公司食物中毒应急处理预案

　　公司食物中毒应急处理预案
　　
　　1 目的
　　
　　为了保障每个员工的身体健康，使员工在一个健康安全的环境中工作和生活，以及发现食物中毒问题能够得以进行及时的治疗，做到早发现，早治疗的基本措施，结合公司的实际，特制定本预案。
　　
　　2 适用范围
　　
　　适用于本公司的所有在册员工，饭堂承包商及所有在公司饭堂就餐人员。
　　
　　3 职责
　　
　　3.1  管理部负责预案的制定及组织平时演练，饭堂负责每日食品的留样及事物中毒的预防。
　　
　　各部门密切配合。
　　
　　4 工作程序
　　
　　4.1 事件报告
　　
　　4.1.1 一旦发生食物中毒，发现人员应及时向管理部或应急领导小组报告，应急领导小组组长接报后应立即赶赴现场组织停止食品供应，并向当地食品卫生监督检验所和医院报告。若怀疑投毒则向公安部门报告。食物中毒有多种情况，在毒物性质未查明之前，应第一时间就医。
　　
　　4.2 各组分工
　　
　　4.2.1 通讯组  负责通知各组成员赶赴现场，报告120救护及整个事件中的通讯联络。
　　
　　4.2.2 后勤保障组  负责事件现场各种器材的.补给供应及其它物资保障。统计就餐人数及中毒人数并负责招回就餐离开人员。
　　
　　4.2.3 车辆调度组  负责物资负责物资运输，伤员运送。
　　
　　4.2.4 警戒组  负责保护现场、保留样品。发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。救护组  准备进行在救护车到达之前的急救工作，引导救护车的到达，为增援救援的外来机构到达，指引安排必要的通道，协助救护人员的工作，随时报告中毒者情况。
　　
　　4.3 事件调查
　　
　　4.3.1 在事件调查中应急领导小组成员及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐厨师及病人等应如实反映本次中毒情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源等情况如实向有关部门反映。
　　
　　5  相关记录
　　
　　《演练相片》
　　
　　《演练签到表》
　　
　　《演习报告》

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